Alimentos pro-inflamatorios y alimentos anti-inflamatorios

Existe controversia acerca de la contribución de determinadas sustancias en el proceso inflamatorio. Un ejemplo de ello sería el ratio de ácidos grasos omega 3 y 6 ya que, si éste es adecuado produce un efecto beneficioso en el organismo mientras que, de darse un desequilibrio y una mayor ingesta de omega 6 algunos estudios afirman que se favorece el proceso inflamatorio.

Por ello, se recomienda un consumo moderado de las siguientes sustancias (en el caso del alcohol recomendamos evitar su consumo):
– Grasas trans
– Ácidos grasos omega 6
– Ácido araquidónico
– Azúcares simples
– Alcohol
Estas sustancias se encuentran en mayor proporción en los siguientes alimentos:
◦ Carnes rojas
◦ Embutidos
◦ Bollería industrial
◦ Harinas refinadas
◦ Lácteos enteros

Las grasas de coco y palma se recomienda que sean evitadas.

Impactos: 1518